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건토란대/60g

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전북 완주
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자연건조한 토종 토란대

 

토란대요리법

쌀뜸물을 받아서 팔팔 끓으면 소금 약간 넣고 푹삶아서 행구어서 다시 쌀뜸물에 반날절 정도 담구어 놓으면 그럼 아린맛이 빠져요

 

그걸 바락바락 주물려서 행구어서 양념을 하여 조물조물 무쳐서 볶으면 됩니다.......

 

1.따끈한 물에 한 나절 불린 토란대를, 한 소끔 수르르 삶아 2~3일을 아침저녁

따뜻한 물로 갈아 주어 목이 따끔거리는 성분을 우려낸다

(토란대는 오래 삶으면 뭉그러진다)

2.우려낸 토란대를 먹기 좋게 손질하여 들기름,다진파,마늘,국간장,들깨가루(들깨소금×)를 넣어 조물조물 무쳐서 물을 몇 숟가락 넣고 중불에서 볶는다

 

3.물기가 잦아들면 묽게 탄 밀가루물을 두 어 숟가락 끼얹고 재빨리 뒤적이면 나물이 부드럽다.

추석이 지나 통통하게 살이오른 토란대를 껍질을 벗겨서 말려 두면 쇠고기 산적꼬지나 잘게 썰은 토란대와 고기를 갈아서 부침을 해도 좋다.

추석무렵에는 생토란대(줄기) 껍질을 벗겨 삶아서 2~3일 우려서 볶는다

 

 

GENERAL PRODUCT 상품 일반정보

포장단위별 용량(중량), 수량, 크기 60g/봉지
생산자 임종집
원산지 전북 완주
제조연월일, 유통기한 상세설명참조
수입신고 필 유무 해당사항 없음
보관방법 또는 취급방법 상세설명참조
소비자상담 관련 전화번호 063)262-4133
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