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딸기샐러드
Date : 2017-02-08
Name : 산하농원 File : 20170208061623.jpg
Hits : 220

딸기샐러드

재료

<2인분 기준>

주재료 : 시금치(2), 딸기(10), 새우(중하 5마리), (1T)

발사믹드레싱 : 양파(1/6), 발사믹식초(1 1/2T), 올리브유(3T), 소금(약간), 후춧가루(약간)

딸기드레싱 : 카놀라유(1/4), 식초(1/2T), (1T)

 

만드는 법

1. 시금치는 뿌리를 제거한 뒤 찬 물에 헹궈 물기를 뺀다.

2. 딸기는 꼭지를 잘라낸 뒤 2~4등분하고, 양파는 잘게 다진다.

3. 새우는 끓는 물(3)에 데쳐 껍질과 머리를 제거한다.

4. 다진 양파와 발사믹식초, 올리브유, 소금, 후춧가루를 섞어 발사믹

드레싱을 만든다.

5. 딸기2/3 분량과 카놀라유, 식초, 꿀을 넣어 믹서에 곱게 갈아

딸기드레싱을 만든다.

6. 시금치, 딸기, 새우, 잣을 접시에 담고 발사믹드레싱 또는 딸기드레싱을

곁들인다.

 

단체급식 적용법

- 시금치 대신 어린잎채소나 봄나물을 섞어도 된다.

- 냉동딸기를 사용할 때는 카놀라유의 양을 늘리고 물을 약간 넣어 소스를

만들어도 된다.

 

영양성분 - 딸기샐러드(1인분)

에너지(kcal)

탄수화물(g)

지질(g)

단백질(g)

식이섬유(g)

441.4

16.4

39.8

8.5

2.8

 

비타민A(ug RE)

비타민E(mg)

비타민C(mg)

티아민(mg)

리보플라빈(mg)

칼슘(mg)

나트륨(mg)

칼륨(mg)

(mg)

238.4

6.9

75.7

0.1

0.2

53.6

199.7

490.1

2.7

영양성분 상세표

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산하농원
2017-02-08
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